זיו בן הינו מנכ"ל "שמים – ארגון, ניהול והפקה", אותה ייסד ב-1995. החברה מפיקה כיום את סדרות המוסיקה הבינלאומיות "ג'אז חם", "ג'אז חם לילדים", פסטיבל יפוג'אז ואת סדרת הדגל של האופרה הישראלית – "צלילי קסם עם ניצה שאול".
החברה מפיקה גם את טקסי שרת התרבות וראש הממשלה, ומספקת תוכן תרבותי לחברות ועיריות.
זיו בן מכהן כמנכ"ל משותף ב-"שמים – הפקות בינלאומיות", חברה לייזום והפקת אירועי תוכן תרבותי בארץ ובחו"ל.
ניגן סקסופון בלהקת הפופ המיתולוגית "גזוז", בתזמורת הביג בנד של מל קלר, ובתזמורת הטיילת של תל אביב. כיהן כפאגוטיסט ראשי בתזמורת המלכותית ההולנדית באמסטרדם ובתזמורת הקאמרית הישראלית. מעבד מוסיקה להרכבים שונים בישראל ובעולם כמו "חמישיית תל אביב" ומנצח בהרכב "הברנשים של נגה", ואף עיבד כבר יותר מ-100 עיבודים עבורם.
יזם והקים הרכבים מוסיקליים כמו: קבוצת מוסיקה נובה, אנסמבל ליאונרדו למוסיקת בארוק, נשפני התזמורת הקאמרית הישראלית, וכן כיהן כמנהל כללי של העמותות קבוצת מוסיקה נובה, האנסמבל הקולי החדש, תנועות אנסמבל למחול ועוד. בעל תואר Executive MBA במגמת ניהול מוסדות תרבות מאוניברסיטת ת"א ותואר ראשון מאוניברסיטת ת"א, האקדמיה למוסיקה, הפקולטה לאמנויות. כמו כן, למד מוסיקת בארוק באמסטרדם והשתלם בקורס לניתוח מערכות ותכנות באוניברסיטה הפתוחה. שירת כנגן בתזמורת צה"ל.
לימד מוסיקה ונגינה בעיריות: לוד, ראשל"צ, קריית אונו, מועצה אזורית אשכול, עיריית פתח תקווה וקיבוץ גבעת ברנר.
יזם הפקות במיוחד לבני הנוער וכן הלחין וכתב עבורן כמו: "חליל הקסם", "ארבע העונות", "השמינייה יוצאת לדרך", "השמינייה בארץ הניגודים" ו"עולים כיתה" וסדרת "מצלולים" בקונסרבטוריון הישראלי למוסיקה בת"א. ניהל את הקונסרבטוריון למוסיקה ולמחול באור יהודה.
זיו בן הינו מנהל פסטיבל ניו אורלינס בתל אביב.