הפסנתרן, המלחין והמעבד קובני, צ'וצ'יטו ולדס, הוא דור שלישי לשושלת פסנתרני הג'אז הקובני שכוללת את אביו, צ'וצ'ו ולדס ואת סבו, בבו ולדס. צ'וצ'יטו נולד וגדל בהוואנה שבקובה, הבכור מבין 5 אחים. הוא היה ילד פלא. בשנות ה90' המאוחרות הוא תפס את מקומו של אביו בלהקה כשאביו פנה לפצוח בקריירת הסולו שלו.
ב2007 הוציא את האלבום Keys of Latin Jazz שהיה מועמד לגראמי הלטיני, מחברת סוני BMG International. ואחר כך גם חמישה מאלבומיו הבאים היו מועמדים לגראמי. הוא הוציא עד כה כ13 אלבומים ביניהם; "נסיך הג'אז הלטיני", "צ'וצ'יטו ולדס חי בשיקאגו" ו"חלומות קובנים". הוא הופיע בפסטיבלים, מועדונים ואולמות, ברחבי העולם; מקובה לקאריבים, מצפון ארה"ב לדרום ארה"ב ובאירופה וקנדה. צ'וצ'יטו נחשב מומחה במוסיקה הקובנית והוא ממשיך את המורשת המפוארת של אביו וסבו, הפסנתרנים הקובנים.
עם השפעות של מקצבים מהקאריבים וג'אז, צ'וצ'יטו יוצר עירוב אנרגטי ומלהיב של מוסיקה פיקנטית שמשגעת את הקהל. המאסטר של הפסנתר מנגן בדינאמיות, ברגישות ובהתלהבות.
צ'וצ'יטו הקליט והופיע עם הלהקה הקובנית הנודעת Irakere, אותה הוא הוביל במשך שנתיים והופיע ברחבי העולם. כמו כן הוא למד בצורה אינטנסיבית מוסיקה קלאסית כולל הרמוניה וקומפוזיציה. היצירות המקוריות שלו שואבות מההרמוניות הקלאסיות ומהמבנים הטכניים של המוסיקה הקלאסית. בהופעותיו המוסיקה של צ'וצ'יטו ממזגת סגנונות רבים; ג'אז לטיני אפרו קובני, ביבופ, דאנזון, צ'ה צ'ה צ'ה, סן מונטונו ועוד רבים.
את סביו הגולה פגש רק כשכבר היה אדם מבוגר: "הדבר הראשון שהוא אמר לו היה "שב ותנגן בפסנתר!", ואז הוא אמר לאנשים שהיו מסביב: "זה הנכד שלי, יש לו אחלה yunfa" (הכינוי הקובני לגרוב, סווינג).
"צ'וצ'יטו ולדס מציג את האיכויות של הטכניקה העוצמתית, הנועזת והנחושה של הולדסים הבוגרים, המוכרת ברחבי העולם כסימן ההיכר של הג'אז הקובני"
Neil Tesser / The Reader (Chicago’s Art & Culture Guide) and author of The Playboy Guide to Jazz
"הוא היה נפלא! המופע הטוב ביותר של הפסטיבל..אנחנו רוצים אותו שוב בשנה הבאה.."
Carol Stone / Cape May Jazz Festival